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叫花童子鸡
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叫花童子鸡,西湖美食,西湖小吃
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楼外楼菜馆
电 话:
0571-87969023
网 址:
http://www.louwailou.com.cn/
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xihuccoo
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据传,古时由于封建王朝战乱暴政,不少百姓家破人亡,沦为乞丐。一天有个流落到江南的叫花,在饥寒交迫中昏倒,难友为他搞来一只小母鸡。可苦于没有炊具,急难中,便仿效
烤红薯
的方法,用烂泥把
鸡包
起来,放入篝火中用柴草
煨烤
泥团,使其成熟,意外地发觉此鸡异香扑鼻,十分好吃。从此,这一别致的
煨烤
法便传开了。杭州
厨师
吸取中不断加以改进,采用嫩鸡、绍酒、西湖
荷叶
、腹中填料,进行精细加工,使
烤鸡
香醇透味,终于成为人们喜欢的传统名菜。
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