月尾岛韩式料理

生鱼片是韩国料理中最有代表性最具特色的食品。生鱼片主要以黑鱼、加吉鱼、鲈鱼、石斑鱼等为材料，因为这些鱼的肉都是白色的。　　切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。选择的鱼肉一定要新鲜，不少韩国人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到点。当然也有韩国人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。　　吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃，深得韩国人的喜爱。生鱼片盘中还经常点缀着白萝卜丝，海草，紫苏花等，体现出韩国人亲近自然的食文化。想在中国吃到正宗韩国生鱼片，就敬请光临我店——月尾岛韩式生鱼片杭州体育场路257号。本店有新鲜的海鲜，有一流的厨师，更有一流的服务，让您享受到真正的韩国风味。